Ar skrudintas kavos pupeles galima išvirti iš karto?Taip, bet nebūtinai skanu.Šviežiai skrudintoms kavos pupelėms bus būdingas pupelių kilimo periodas, kurio tikslas – išskirti anglies dvideginį ir pasiekti geriausią kavos skonį.Taigi, kaip mes laikome kavą?Kavos pupelėms laikyti pirmą kartą galvojame naudoti kavos maišelius, bet ar atidžiai stebėjote kavos pupelių pakavimo maišelius?Ar kada nors pastebėjote baltą arba skaidrų vožtuvą kavos maišelio gale arba viduje?O gal tu tai matai ir tau nerūpi?Nemanykite, kad šis vožtuvas yra nepakeičiamas, kai matote, kad vožtuvas yra mažas.Tiesą sakant, mažas plakimo vožtuvas yra kavos pupelių „gyvybės ar mirties“ paslaptis.
Šis vožtuvas yra tai, ką mes vadiname „kavos išmetimo vožtuvu“, o jis vadinamas vienpusiu išmetimo vožtuvu.Vienpusis ventiliacijos vožtuvas atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį padedant jūsų šviežiai kavai ilgiau išlikti šviežia.Kavos pupelių maišelio viduje esantis vienpusis ventiliacijos vožtuvas yra maišelio priedas, kuris apsaugo nuo oro srauto atgal.Trumpa vienpusio išmetimo vožtuvo vožtuvo apžvalga turi dvi funkcijas: viena yra išleisti dujas maiše, o kita - izoliuoti orą, esantį už pakuotės maišo.Toliau Wo įsiurbimo vožtuvas pristatys šias dvi funkcijas ir kaip jis veikia.
1. Išmetimas,
Žaliosiose kavos pupelėse yra rūgščių, baltymų, esterių, angliavandenių, vandens ir kofeino.Kai žalios kavos pupelės skrudinamos aukštoje temperatūroje, anglies dioksidas susidaro per daugybę cheminių reakcijų, tokių kaip Maillard reakcija.Paprastai tariant, anglies dioksidas ir kitos lakiosios dujos, kurias išskiria skrudintos kavos pupelės, sudaro 2% visų kavos pupelių masės.O iš pupelių pluošto struktūros lėtai išsiskiria 2% dujų, o išsiskyrimo laikas priklausys nuo skrudinimo būdo.Kadangi kavos pupelės pačios išskiria anglies dioksidą, skrudintas kavos pupeles matysime sandariame maišelyje, kuris laikui bėgant išsipūs.Tai vadinamasis „pripūstas maišas“.Vienpusis išmetimo vožtuvas padės laiku pašalinti šias inertines dujas iš maišelio, kad šios dujos neoksiduotų kavos pupelių ir išlaikytų gerą kavos pupelių šviežumą.
2.izoliuoti orą,
Kaip izoliuoti orą jį išsekiant?Vienpusis vožtuvas skiriasi nuo įprasto oro vožtuvo.Jei naudojamas bendras oro vožtuvas, o dujos iš pakuotės maišelio išleidžiamos, jis taip pat leis orui už pakavimo juostos ribų tekėti į maišelį, o tai pablogins pakuotės maišelio sandarumą ir kavos gėrimą toliau. oksiduotis.Kavos pupelių oksidacija sukels aromato išsklaidymą ir sudėties pablogėjimą.Vienpusis išmetimo vožtuvas to nedaro, jis laiku išleidžia maišelyje esantį anglies dioksidą ir neleidžia į maišą patekti išoriniam orui.Taigi, kaip pavyksta neįleisti išorinio oro į juostą?Wo įsiurbimo vožtuvas pasako savo veikimo principą: oro slėgiui maiše pasiekus tam tikrą slenkstį, atsidaro vienpusio išmetimo vožtuvo vožtuvas, išleidžiant maiše esančias dujas;kol oro slėgis nukris žemiau vienpusio vožtuvo slenksčio.Vienpusio vožtuvo vožtuvas uždaromas, o pakavimo maišelis grįžta į sandarų būseną.
Todėl padarėme išvadą, kad kavos išmetimo vožtuvo vienakryptis yra pagrindinis jo reikalavimas, o kartu ir pažangiausias reikalavimas.Kai kavos pupelės bus paskrudintos giliau, išmetimo efektas bus stipresnis, o anglies dioksidas išsiskirs greičiau.
Paskelbimo laikas: 2022-08-29